Sauce aigre-douce

1/2 poivron

1 gousse d'ail

2 piments rouges frais (je n'en mets qu'un demi)

5 càs de vinaigre de vin ou de riz

10 càs de sucre en poudre

Equeutez le poivron, retirez les graines et la partie blanche, puis lavez-le. Pelez la gousse d'ail. Laver les piments, équeutez-les.

Mixez ensemble le demi-poivron, l'ail et les piments. mettez le tout dans une petite casserole. Ajoutez 1/4 l d'eau, le vinaigre et le sucre. Portez à ébullition.

Laissez mijoter la sauce, à découvert, à feu moyen pendant environ 30 minutes? jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement épaisse.