Gaufre au jambon

Ingrédients:

500 gr de farine

3 oeufs

100 gr de beurre

1/2 l de vin blanc

1/2 l d'eau

100 gr de jambon finement haché

1 pincée de sel

Préparation:

Dans une terrine, mettre la farine, les jaunes d'oeufs, 1 grosse pincée de sel et le jambon très finement haché.

Délayer petit à petit avec l'eau, puis avec le vin blanc et le beurre fondu et refroidi. Incorporer les blancs d'oeufs battus en neige.

Servir ces gaufres aussitôt faites et bien chaudes.